Miód gryczany

Opis

Miód gryczany to miód ciemny, intensywny, o charakterystycznym smaku. Naturalne źródło żelaza – idealny dla osób z anemią.

Miód gryczany ma wyjątkowo bogaty smak i ciemną barwę. Jest ceniony nie tylko za walory kulinarne, ale przede wszystkim zdrowotne.

To jeden z najzdrowszych miodów – idealny dla osób cierpiących na niedobory żelaza. Znakomicie pasuje do dań mięsnych, sosów i wypieków.

Miód gryczany ma bardzo korzystne właściwości zdrowotne:

• znakomicie wpływa na układ krwionośny, w leczeniu niedokrwistości
• uważa się, że posiada właściwości odmładzające (ma dużą zawartość rutyny)
• zawiera dużą ilość żelaza (w pełni przyswajalnego, w przeciwieństwie do tego znajdującego się np.
  w mięsie) i innych pierwiastków wartościowych dla organizmu
• znakomity dodatek do kawy – zamiast cukru
• przyczynia się do wzrostu poziomu hemoglobiny we krwi
• stosowany przy leczeniu nerwic serca i żołądka

Charakterystyka miodu gryczanego:

• Kolor: w stanie płynnym ciemnobrązowy, często niemal czarny, po skrystalizowaniu przybiera barwę brązową
• Smak: wyrazisty, intensywny, lekko piekący – z nutami gorzkimi i przyprawowymi
• Konsystencja: gęsta, gruboziarnista po skrystalizowaniu, krystalizuje się średnio szybko – często nieregularnie, na powierzchni pozostaje warstwa rzadkiego miodu
• Zapach: silny zapach kwiatów gryki

Miód gryczany to jeden z najszlachetniejszych, a zarazem najbardziej wyrazistych miodów, który pozyskujemy dzięki pszczołom pracującym wśród kwitnących pól gryki. Naszą tradycję rozwijamy od lat 40. XX wieku, bazując na przekazywanej przez pokolenia wiedzy pszczelarskiej.

Miód gryczany z Pasieki Suszka

Miód gryczany pozyskiwany jest w rejonach, gdzie panują sprzyjające warunki klimatyczne i przyrodnicze. Pszczoły odwiedzają pola gryki w chwilach jej intensywnego kwitnienia, a nasze doświadczenie w zarządzaniu pasiekami pozwala zapewnić im optymalne warunki rozwoju. Dzięki temu powstaje produkt o wysokiej zawartości enzymów i witamin, kojarzony z charakterystycznym, mocnym bukietem smakowym.

Miód gryczany – wygląd i smak

Gryczany miód wyróżnia się charakterystycznym ciemnym kolorem, który w postaci płynnej jest bliski mocnej herbacie. Barwa w połączeniu z intensywnym, nieco ostrym zapachem od razu przywodzi na myśl kwiaty gryki. W smaku można wyczuć wyraźną ostrość, a nawet delikatne pieczenie – z tego względu jest produktem rozpoznawalnym i lubianym przez miłośników wyrazistych nut. W procesie krystalizacji przybiera barwę jasnobrązową i gruboziarnistą konsystencję. Jest to całkowicie naturalne i świadczy o autentyczności miodu.

Gryczany miód do kawy i nie tylko

Z uwagi na silny posmak miód gryczany wspaniale komponuje się jako dodatek do kawy czy herbaty, nadając tym napojom specyficznie wyrazisty charakter. Jest też używany przez amatorów gotowania w kuchni jako ciekawy zamiennik cukru w wypiekach – szczególnie tych o korzennych smakach. Dzięki swojej ciemnej barwie często służy również jako element dekoracyjny deserów, lodów bądź jako polewa do ciast i naleśników. Wielu z naszych klientów docenia jego walory w połączeniu z różnymi serami (zarówno żółtymi, jak i kozimi), gdzie stanowi nieoczywisty kontrapunkt smakowy. Tego rodzaju miód łączy się też dobrze z daniami kuchni orientalnej, w których zaskakująco wzmacnia wrażenia kulinarne.

Miód gryczany – właściwości

Wśród wszystkich ciemnych miodów wyróżnia się dużą zawartością minerałów, takich jak żelazo i magnez, wspierających pracę organizmu w trakcie regeneracji. Zawiera też rutynę działającą na poprawę przyswajalności witaminy C i wzmocnienie naczyń krwionośnych. Świetnie sprawdza się w diecie osób, które zmagają się z anemią – wspomaga podniesienie poziomu hemoglobiny, a co za tym idzie, szybciej przywraca siły witalne. Zwiększona zawartość enzymów i naturalnych substancji przeciwbakteryjnych sprzyja wspieraniu odporności w okresach przejściowych, np. podczas przesileń jesienno-zimowych. Choć jest to produkt wysokoenergetyczny, wiele osób woli dosłodzić nim kawę zamiast tradycyjnych słodzików, ceniąc zarówno głębię smaku, jak i pozytywny wpływ na organizm.

Miód gryczany – na co?

Ze względu na swoje bogate właściwości i wysoką zawartość pierwiastków śladowych, miód gryczany od dawna jest używany jako element domowych kuracji wspierających leczenie przeziębień, nerwic serca czy problemów z krążeniem. Wspomaga także proces odżywiania mięśnia sercowego dzięki szybko przyswajalnej glukozie. Jest ulubieńcem osób starszych, które poszukują naturalnych metod wzmacniających organizm, jednak z miodu gryczanego korzystają też ludzie aktywni fizycznie, potrzebujący szybkiej dawki energii.

Prawdziwy gryczany miód

W Pasiece Suszka każde słoiczek miodu jest pozyskiwany w tradycyjny sposób, bez przyspieszonego odparowywania, co mogłoby obniżyć walory produktu. Korzystamy z rodzinnych metod pasiecznych, wypracowanych przez ponad 70 lat działalności, a do słoiczków trafia wyłącznie czysty miód z naszych uli.

Miód gryczany – dla kogo?

W umiarkowanych ilościach ten rodzaj może służyć każdemu, kto ceni mocne i wyraziste smaki, a także potrzebuje wsparcia w odbudowie sił witalnych. Nasz produkt jest doceniany przez seniorów oraz osoby w okresie rekonwalescencji.

Miód gryczany dla dzieci

Miód gryczany, mimo swojego intensywnego posmaku, może być włączany do diety dzieci (za wyjątkiem bardzo wczesnych etapów życia, o czym zawsze warto porozmawiać z pediatrą). Jeśli dziecko akceptuje głębię jego aromatu, to bez wątpienia skorzysta z bogactwa składników odżywczych obecnych w tym produkcie. Wielu rodziców stosuje go jako alternatywę dla rafinowanego cukru, dosładzając nim napoje czy kaszki. Warto również zwrócić uwagę na zawarte w nim substancje wspomagające walkę z przeziębieniem. Przy wprowadzaniu miodu do diety najmłodszych warto zachować umiar i obserwować ewentualne reakcje alergiczne, natomiast jest to zdrowa propozycja dla rodziców dzieci szukających nieco bardziej zróżnicowanego smaku niż łagodne miody jasne.